দেজনের বেকারি ক্যাফে Flâner178: ভুট্টার ক্রিম লাতে আর হাঁটার পথ
দেজন ভ্রমণে গাড়ি নিয়ে সহজে থামা যায় গ্যেজোকসান পাহাড়ের পাদদেশের এই বড় বেকারি ক্যাফেতে: কীভাবে অর্ডার করবেন আর হাঁটার পথ কোথায় গেছে, নিজে গিয়ে দেখা।
- প্রকাশের তারিখ:
- সর্বশেষ সংশোধন:
২০২৬ সালের ১৩ অক্টোবর, মঙ্গলবার বিকেলে দক্ষিণ কোরিয়ার দেজন (Daejeon) শহরের দেদক-গু জেলার জাং-দং এলাকার বড় বেকারি ক্যাফে Flâner178-এ (কোরীয় ভাষায় 플라네178, উচ্চারণ «প্লানে ১৭৮») গিয়েছিলাম।
ভুট্টার ক্রিম লাতে আর কমলা আমেরিকানো অর্ডার করে ক্যাফের চারপাশে একটু হেঁটে বেড়িয়েছিলাম।
Flâner178 নামটি এসেছে ফরাসি ক্রিয়াপদ flâner থেকে, যার অর্থ «ধীরেসুস্থে ঘুরে বেড়ানো», আর ক্যাফের ঠিকানা জাং-দং ১৭৮-১ থেকে।
নিচতলায় বেকারি, দোতলায় বসার বিশাল জায়গা আর টেরেস, আর ক্যাফের পেছনের টিলায় আছে হাঁটার পথ।
যাঁরা গাড়িতে ঘুরতে ঘুরতে রুটি আর কফির স্বাদ নিয়ে একটু হাঁটাহাঁটি করতে চান, তাঁদের কাজে লাগবে ভেবে লিখে রাখলাম।
বড় পার্কিংয়ের সামনে দোতলা ভবন
ক্যাফের ঠিক সামনেই নিজস্ব পার্কিং আছে। ভবনের পেছনেও গাড়ি রাখার জায়গা থাকায় গাড়ি নিয়ে এসে পার্কিং নিয়ে তেমন চিন্তা করতে হয়নি। ভবনটি দোতলা; কাঠের রঙের বাইরের দেয়াল আর দোতলার বড় বড় কাচের জানালার জন্য বাইরে থেকেই বোঝা যায় জায়গাটা কত বড়। বাইরের দেয়ালের নিচে ফুলের বাগান, আর তার ওপরে ঝুলছে «Flâner178» সাইনবোর্ড।
পানীয় কিয়স্কে, রুটি কাউন্টারে
অর্ডারের নিয়ম
অর্ডার দিতে হয় দুই জায়গায়। কফি, লাতে, এইড (ফলের ঝাঁজালো পানীয়), স্মুদি আর চা অর্ডার করতে হয় প্রবেশপথের পাশে পানীয়ের জন্য নির্দিষ্ট কিয়স্কে। রুটি-পেস্ট্রির দাম দেওয়া যায় শুধু কাউন্টারে। বোতলের পানীয় আর বাচ্চাদের পানীয়ও কাউন্টারেই অর্ডার করতে হয়।
সপ্তাহান্তে দোতলা ভরে যেতে পারে, তাই আগে বসার জায়গা ঠিক করে তারপর অর্ডার দেওয়াই ভালো।
কাকাওটক (KakaoTalk)-এ পিকআপ নোটিফিকেশন
পানীয়ের দাম দেওয়ার সময় মোবাইল নম্বর দিলে পানীয় তৈরি হওয়ার পর কোরিয়ার মেসেজিং অ্যাপ কাকাওটক (KakaoTalk)-এ নোটিফিকেশন আসে। পয়েন্টও জমা হয় একই নম্বরে।
বিদেশিদের কাকাওটক না থাকায় তাঁরা সরাসরি কাউন্টারে অর্ডার দিতে পারেন।
রুটি বাছাই করার আগে এই টেবিল থেকে একটা ট্রে নিয়ে নিলেই হলো।
এখানে নির্দিষ্ট কিছু খাবারের অ্যালার্জি নিয়ে একটি তথ্যবোর্ডও আছে, তাই যাঁদের অ্যালার্জি আছে, তাঁরা রুটি বাছাইয়ের আগে একবার দেখে নিলে ভালো।
নিচতলায় নানা রকম বেকারি আইটেম
নিচতলার মাঝখানে বেকারি আইটেমের লম্বা একটি ডিসপ্লে আছে।
ডিসপ্লের ওপরে রাখা বিজ্ঞপ্তিতে লেখা ছিল, এখানে ফ্রান্সের AOP সনদপ্রাপ্ত Lescure মাখন ব্যবহার করা হয়।
আমি যে দামগুলো দেখেছি: ভ্যানিলা ফ্লাঁ ৫,০০০ ওন, হ্যাম-চিজ প্যাঁ সুইস ৭,৮০০ ওন, শোসোঁ ও পম আর শোসোঁ ও সিত্রোঁ প্রতিটি ৭,৫০০ ওন।
এবার কেনা হয়নি, তবে ডিসপ্লেতে সবচেয়ে বেশি চোখে পড়েছিল চকলেট রিবন।
ডিসপ্লের এক পাশে Lescure মাখনের সনদ রাখা আছে, আর পিৎজা ব্রেড ও ফোকাচ্চার মতো পেট ভরানো রুটিও ছিল।
সিঁড়ির আসন থেকে দোতলা পর্যন্ত
নিচতলা থেকে দোতলায় ওঠার সিঁড়ির দুই পাশে টেবিল আর গদি রাখা আসন আছে। প্রতিটি ধাপে গোল বাতি রাখা থাকায় পরিবেশটা খুব সুন্দর লেগেছিল। দোতলা নিচতলার চেয়ে অনেক বড়, আর লম্বা কাঠের টেবিল থেকে শুরু করে দুজনের টেবিল পর্যন্ত নানা ধরনের আসন আছে। চারদিকে কাচের জানালা থাকায় পাহাড় আর টিলা পুরোটাই চোখে পড়ছিল।
সুবিধা: রুটি গরম করার ওভেন আর ওয়াই-ফাই
দোতলায় রুটি গরম করে খাওয়ার জন্য ওভেন আছে, আর পাবলিক ওয়াই-ফাইও ব্যবহার করা যায়। ওয়াই-ফাইয়ের নাম আর পাসওয়ার্ড দেয়ালের বোর্ডে লেখা আছে।
দোতলার টেরেস নো কিডস জোন
দোতলার টেরেসটি নো কিডস জোন, অর্থাৎ শিশুদের প্রবেশ নিষেধ। শিশুদের দুর্ঘটনা এড়াতেই এই নিয়ম, আর পূর্ণ ১৩ বছর বয়সী বা তার বেশি বয়সীরাই কেবল টেরেস ব্যবহার করতে পারেন। শিশুকে নিয়ে গেলে নিচতলায় বা দোতলার ভেতরের আসনে বসতে পারেন।
খাওয়া শেষে কাপ আর ট্রে নিচতলার ফেরত-কাউন্টারে
খাওয়া শেষে ট্রে আর কাপ নিজেই নিচতলার ফেরত-কাউন্টারে রেখে আসতে হয়। কাঁটাচামচ-ছুরি, কাপ আর প্লেট আলাদা আলাদা রাখার খোপ আছে, আর ট্রে রাখতে হয় নিচের তাকে।
কোরিয়ার বেশির ভাগ বড় ক্যাফেতেই এভাবে গ্রাহকেরা নিজেরা কাপ আর ট্রে ফেরত দেন, তাই প্রথমবার যাঁরা আসবেন, তাঁদের এটা জেনে রাখা ভালো।
ফেরত-কাউন্টারের পাশে শিশুদের প্র্যাম রাখার জায়গার নির্দেশনাও ছিল।
যে পানীয়গুলো অর্ডার করেছিলাম
পানীয় হিসেবে কমলা আমেরিকানো (ICE) আর ভুট্টার ক্রিম লাতে (ICE) অর্ডার করেছিলাম।
ভুট্টার ক্রিম লাতে
মেনুতে এটিকে সিগনেচার পানীয় হিসেবে চিহ্নিত করা আছে, আর শুধু ঠান্ডা অবস্থায় অর্ডার করা যায়। নরম ক্রিম লাতের সঙ্গে ভাজা-ভাজা মৃদু স্বাদের ভুট্টার দানা দারুণ মিলে গিয়েছিল, খাওয়া শেষ হওয়ার পরও মুখে স্বাদটা রয়ে গিয়েছিল। Flâner178-এ একটিমাত্র পানীয় বাছতে হলে আমি এটাই সুপারিশ করব।
কমলা আমেরিকানো
কমলা আমেরিকানোও শুধু ঠান্ডা অবস্থায় অর্ডার করা যায়। গ্লাসের নিচে কমলার স্তর, তার ওপরে কফি। প্রথম চুমুকে আগে টের পাওয়া যায় কমলার তাজা, মিষ্টি ঘ্রাণ, তারপর আসে এসপ্রেসোর গাঢ়, ভাজা-ভাজা স্বাদ।
টিলার ওপরের গাছ পর্যন্ত হাঁটার পথ
পানীয় শেষ করে ক্যাফের পেছনের টিলার হাঁটার পথ ধরে নিজে হেঁটে ওপরে উঠেছিলাম। মানচিত্রে ছবি তোলার কয়েকটি জায়গা দেখানো আছে: বাগানের ফটো জোন, ক্যাফের প্রতীক হয়ে ওঠা «হিলিং গাছ» ফটো জোন, বনের ফটো জোন আর গ্রামের দৃশ্য দেখার ফটো জোন।
পথ ধরে ওপরে উঠলে টিলার মাথায় একটি বড় গাছ দাঁড়িয়ে আছে, আর এটিই Flâner178-এর সবচেয়ে পরিচিত ছবি তোলার জায়গা।
Flâner178-এ কী অর্ডার করবেন
পানীয়
প্রথমবার গেলে সিগনেচার পানীয় ভুট্টার ক্রিম লাতে সুপারিশ করব।
সতেজ স্বাদের কফি চাইলে কমলা আমেরিকানোও আছে।
সাধারণ আমেরিকানোর জন্য ভাজা-ভাজা স্বাদের অথবা টক-টক স্বাদের কফি বিন বেছে নেওয়া যায়।
অতিরিক্ত শট আর ডিক্যাফে বদলাতে প্রতিটির জন্য ৫০০ ওন বেশি লাগে।
বেকারি
এখানে যাঁরা গিয়েছেন, তাঁরা ভ্যানিলা ফ্লাঁ খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন।
এটি এখানকার সিগনেচার আইটেম: এগ টার্টের মতো কাস্টার্ডের সঙ্গে পেস্ট্রি যোগ করা, আর এর বিশেষত্ব হলো সুগন্ধি পুর।
এ ছাড়া শোসোঁ ও পম (আপেলের পুর দেওয়া ফরাসি পেস্ট্রি) আর
আং-বাটার লবণ রুটি (লাল শিমের পেস্ট আর মাখন দেওয়া) জনপ্রিয় আইটেম।
ভুট্টার পাই শুধু সপ্তাহান্তে পাওয়া যায় বলে শোনা যায়, তাই সপ্তাহান্তে গেলে ডিসপ্লেতে খুঁজে দেখবেন।
Flâner178-এর মৌলিক তথ্য
| বিষয় | তথ্য |
|---|---|
| নাম | Flâner178 (플라네178) |
| ঠিকানা | 79, Jangdong-ro 278beon-gil, Daedeok-gu, Daejeon (대전 대덕구 장동로278번길 79) |
| খোলার সময় | প্রতিদিন ১০:৩০–২০:৩০ (শেষ অর্ডার ২০:০০), নির্দিষ্ট সাপ্তাহিক ছুটি নেই |
| পার্কিং | ভবনের পার্কিং বিনামূল্যে; ভরে গেলে পাশের রাস্তার ধারে গাড়ি রাখা যায় |
| পোষা প্রাণী | ভেতরে নেওয়া যায় না, শুধু নিচতলার বাইরের টেরেসে রাখা যায় |
| সুবিধা | দলবদ্ধভাবে যাওয়ার উপযোগী, টেকঅ্যাওয়ে, শিশুদের চেয়ার, ওয়্যারলেস ইন্টারনেট, নারী ও পুরুষের আলাদা শৌচাগার, প্রবেশপথে হুইলচেয়ার-সুবিধা, প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের পার্কিং |
| অন্যান্য | নিজস্ব কফি রোস্টারি, অর্গানিক মেনু |
| ইনস্টাগ্রাম | @flaner178 |
※ ২০২৬ সালের অক্টোবরে যাওয়ার সময়কার তথ্য। খোলার সময় ও দাম বদলাতে পারে, তাই যাওয়ার আগে ইনস্টাগ্রাম বা নেভার প্লেস (Naver Place)-এ দেখে নিন।
যাওয়ার আগে কিছু টিপস
পানীয় শেষ করে টিলার হাঁটার পথ পর্যন্ত ঘুরে দেখার পরামর্শ দেব।
আগে দোতলায় জায়গা ধরে তারপর কিয়স্কে অর্ডার দিলে সুবিধা হয়।
রুটি-পেস্ট্রির দাম কিয়স্কে নয়, কাউন্টারে আলাদা করে দিতে হয়, তাই আসলে দুবার অর্ডার দেওয়া হয়ে যায়।
শিশুকে নিয়ে গেলে টেরেসের বদলে ভেতরের আসনে বসুন। টিলার হাঁটার পথ পর্যন্ত হাঁটার ইচ্ছে থাকলে আরামদায়ক জুতা পরে যাওয়া ভালো।
শেষ কথা
Flâner178 ছিল গ্যেজোকসান পাহাড়ের পাদদেশে মন জুড়ানোর মতো একটি ক্যাফে, যেখানে সিগনেচার ভুট্টার ক্রিম লাতে আর নানা রকম বেকারি আইটেম উপভোগ করে টিলার ওপরের গাছ পর্যন্ত হেঁটে আসা যায়। দেজন শহরের কেন্দ্র থেকে একটু দূরে হলেও পার্কিং বড়, তাই নিজের গাড়ি থাকলে যাওয়া-আসা অনেক সহজ।
টিলার ওপর থেকে ক্যাফেটি এক নজরে পুরোপুরি দেখা যায়।
মেনু
আমেরিকানো (ভাজা-ভাজা স্বাদের বিন)
৫,৫০০₩
আমেরিকানো (টক স্বাদের বিন)
৬,০০০₩
ভুট্টার ক্রিম লাতে
৭,৫০০₩
কমলা আমেরিকানো
৬,৫০০₩
ক্রোয়াসাঁ
৪,৭০০₩
ফরাসি ময়দা আর ফরাসি মাখনে তৈরি ক্রোয়াসাঁ
প্যাঁ ও শোকোলা
৫,৫০০₩
ভেতরে Valrhona চকলেট স্টিক দেওয়া পেস্ট্রি
ভ্যানিলা ফ্লাঁ
৫,০০০₩
ক্যারামেল আর কাস্টার্ড দিয়ে বেক করা পেস্ট্রি
চকলেট রিবন
৭,০০০₩
ভেতরে ঘরে তৈরি হ্যাজেলনাট চকলেট দেওয়া পেস্ট্রি
রাস্পবেরি রিবন
৭,৫০০₩
ভেতরে রাস্পবেরি কম্পোট আর কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম দেওয়া পেস্ট্রি
শোসোঁ ও পম (আপেল পাই)
৭,৫০০₩
আপেল জ্বাল দিয়ে বানানো দারচিনি-আপেল কম্পোটের পুর দেওয়া পেস্ট্রি
শক্ত লবণ রুটি
৩,৫০০₩
ব্যাগেটের মতো টেক্সচারের, ওপরে মলডন লবণ ছড়ানো হালকা স্বাদের লবণ রুটি
আং-বাটার লবণ রুটি
৫,০০০₩
দোকানের পরিস্থিতি অনুযায়ী দাম ও উপলব্ধ খাবার বদলাতে পারে।