靈岩 Mitaly 食評：意粉同辣肉腸薄餅，同 Rolling Pasta 比一比

2026年5月4日，我和太太兩個人到 Mitaly 靈岩三湖店吃了頓遲來的午餐。那天一直沒吃午飯，到埗時已經餓到肚子咕咕叫。平時我多數去韓國名廚白種元的品牌 Rolling Pasta，今次想試試別家，於是去了在韓國各地都有分店的意粉・薄餅連鎖店 Mitaly。

從外面看，就像一間普通的外賣店，入到去才發現舖位一直向內延伸，比想像中寬敞得多。我們點了兩份蜆肉意粉（Vongole）、招牌西班牙蒜蓉蝦意粉（Gambas）和 Mitaly 辣肉腸薄餅，以下就說說一邊吃一邊和常去的 Rolling Pasta 比較的感受。

店舖開在一排普通的單層商舖之中，門面很窄。因為從外面看舖面太窄，入門前我還擔心裡面有沒有位坐，以為是只做外賣的店，即使門口明明立著餐牌。真正走進去才發現是長條形的舖位，一直向內延伸，這才鬆一口氣。那天我們由大田一路駕車到光州，中途還去了其他地方，所以找到一間可以坐低慢慢吃的店，格外開心。

店內相當乾淨。沿牆是一長排軟墊卡位，配上雲石紋枱和暖色燈光，我覺得是女士會喜歡的風格。事實上客人也真的以女士居多。另外，這一帶好像住了不少外國人。

和上一張相同樣的白色調一直延伸到這幅牆。牆上有拱形壁龕，加上暖色燈光，與其說是意粉店，倒不如說更像咖啡店。從門口看似外賣店，裡面卻佈置得這麼精緻可愛，反差頗大。

每張枱上都放了平板電腦，可以自己揀菜、直接付款。

在韓國，大部分人用信用卡或手機付款，現金用得比較少，所以店舖採用這種點餐方式。

如果想用現金或禮券付款，就要另外找店員落單，平板上方也用韓文和英文貼了告示，寫明現金（禮券）付款請到櫃檯點餐。相片中的屏幕正在介紹羅勒忌廉薯仔麵疙瘩（Basil Cream Gnocchi）和蘑菇羅勒意大利飯（Mushroom Basil Risotto）。

門口立著的餐牌上有個推廣套餐，叫「All Day Set」。

可以揀兩款主菜（意粉、意大利飯或抓飯）、一個薄餅和一杯梳打特飲（ade），餐牌上標價34,800韓圜，原價最高37,900韓圜。

這塊餐牌是我到訪時的資料，現在已過了一段時間，優惠或價錢可能已經改變。去之前最好再確認一下最新餐牌。

上枱的有蜆肉意粉、招牌西班牙蒜蓉蝦意粉、海鮮炒碼麵意粉和 Mitaly 辣肉腸薄餅。

蜆肉意粉的蜆給得很多，海鮮味很濃，這點我想給高分。不過單論辣味，Rolling Pasta 略勝一籌。意粉口感就是 Mitaly 的更有彈性。

西班牙蒜蓉蝦意粉有蝦和蒜，配了法包，但味道我已經記得不太清楚。

海鮮炒碼麵意粉的名字來自韓式辣海鮮湯麵「炒碼麵」，紅色湯底裡有青口和花蟹。至於辣肉腸薄餅，對一直覺得 Rolling Pasta 的薄餅差少少的我來說，這個好吃得多，也是當天最想讚的一道菜。

今次蜆肉意粉點了兩份。餐牌介紹寫的是以橄欖油做底，用蒜和蜆調味的意粉。相中可以見到連殼的蜆、乾辣椒和番茜，意粉沾滿一層油，亮晶晶的。

海鮮的濃郁味道我想給高分。不過如果只看辣味，平時常去的 Rolling Pasta 好一點。相比之下，Mitaly 的意粉更有彈性，咬起來很有口感。特別重視辣度的朋友可以留意這一點。

近看可以見到開了殼的蜆滿滿地夾在意粉之間。蜆肉還留在殼裡，逐隻剝來吃很方便。烤得金黃的蒜片和乾辣椒散落各處，意粉上面放了一條細長的綠色配菜和番茜碎。碟底積了一層油湯，看起來很適合拌意粉吃。

Gambas 在西班牙文是「蝦」的意思，通常指把蝦和蒜放進橄欖油裡慢慢煮熟的菜式。Mitaly 的餐牌介紹說，這是用肥美的蝦為橄欖油增添香味的地中海風味意粉。我點的招牌西班牙蒜蓉蝦意粉，上面放了幾隻連殼的蝦、切得薄薄的蒜片、乾辣椒和細長的綠色配菜，旁邊配兩片法包。碟邊積了一層油。吃起來橄欖油味相當重，但不會膩。其他味道記得不太清楚，所以寫不了太多。

海鮮炒碼麵意粉的碟底鋪著一層紅色湯汁，意粉放在上面，有青口和花蟹。餐牌介紹說這是適合解酒的炒碼麵意粉。我原本以為會是番茄底、帶點嗆辣的炒碼麵意粉，吃起來卻以辣味為主，辣度偏高。整體也有點韓式意粉的感覺。太太沒有想像中那麼喜歡。有人在 Mitaly 宣陵 POSCO 店的食評裡，也把這道菜和辣味玫瑰醬意粉（Rosé Maepje Pasta）一同列為頗辣的菜式，說當作午餐解酒意粉也不錯。每個人對辣的感受不同，點這道菜前可以參考一下。

當天最想讚的是 Mitaly 辣肉腸薄餅。門口餐牌寫著11,800韓圜。單看相片就見到薄薄的餅邊烤得金黃，上面鋪滿芝士。辣肉腸平均鋪滿整個薄餅，近看還見到油從溶化的芝士之間滲出來。

最重要的是，芝士真的很好吃。我覺得薄餅關鍵在芝士，這個薄餅在這方面令我非常滿意。平時我多數去白種元的 Rolling Pasta，那裡意粉不錯，薄餅卻總覺得差少少。所以今次在 Mitaly 吃到的薄餅更令我驚喜，以我的口味來說，比 Rolling Pasta 的薄餅好吃。

前面提過當天性價比和份量都令我滿意，這個薄餅就是最令我有這種感覺的一道。如果猶豫只點意粉還是加多個薄餅，我會建議加薄餅。喜歡芝士的人應該會滿意。

這是吃完後拍的枱面。比起一句「好好味」，碟上剩下甚麼更能老實地反映滿意程度，所以特意拍下來。

相中招牌西班牙蒜蓉蝦意粉的碟，意粉和蝦都吃清光，只剩下油和乾辣椒。

蜆肉意粉的碟也差不多把意粉吃完，只剩油湯和蜆殼。薄餅在相中只剩一塊。拍照時大部分都已經吃完了。前面說過當天對性價比和份量都很滿意，份量明明不少，碟仍然空成這樣，正好說明了這份滿意。

相反，海鮮炒碼麵意粉剩了不少意粉，青口殼也仍留在碟上。前面也提到，太太沒有想像中那麼喜歡這道菜，相中也明顯看到剩得比其他菜多。這是我覺得辣度偏高的一道，所以相信會因口味而好壞參半。

總之，當天西班牙蒜蓉蝦意粉、蜆肉意粉和辣肉腸薄餅都是差不多清碟的菜式，只有海鮮炒碼麵意粉不太合口味。

這些不是我們點的菜，是在店外行人路上立著的橫額看到的。

黃白兩色的橫額用大字寫著 TONKASTA，旁邊一句話說是吉列豬扒和意粉的相遇。橫額介紹了四款：忌廉卡邦尼吉列豬扒意粉、番茄吉列豬扒意粉、香辣玫瑰醬吉列豬扒意粉和吉列豬扒炒飯套餐。

每碟看起來都很鮮艷，看似香脆的吉列豬扒旁邊配上忌廉、番茄或玫瑰醬意粉，再點綴車厘茄、蘿蔔和嫩葉菜。

炒飯套餐是吉列豬扒配醬汁和炒飯，主打一頓吃得飽飽的餐。

今次沒有吃到，日後有機會好想試一次。始終我們家附近都有分店嘛～～！！

店名：Mitaly（MITALY）靈岩三湖店。地址：98 Sinhang-ro, Samho-eup, Yeongam-gun, Jeonnam-Gwangju Integrated Special City（全南光州統合特別市靈岩郡三湖邑）。電話：061-461-1235。營業時間：10:00至21:00（最後點餐20:00），2026年10月27日確認。休息日：逢星期四（2026年10月27日確認）。泊車：沒有專用停車場，路邊泊車（根據其他人的食評）。點餐方式：用枱上平板點餐及付款，現金或禮券付款請到櫃檯點餐。到訪日期：2026年5月4日遲來的午餐，和太太兩人。點了：蜆肉意粉兩份、招牌西班牙蒜蓉蝦意粉、Mitaly 辣肉腸薄餅（合共43,200韓圜，沒有使用優惠）／海鮮炒碼麵意粉另開單據分開付款。埋單：太太付款。

這是我們由大田一路駕車到光州時順道去的店，和外面看到的不同，裡面又深又乾淨，吃得很舒服。

蜆肉意粉海鮮味濃、意粉有彈性，西班牙蒜蓉蝦意粉和辣肉腸薄餅也差不多清碟。

尤其是芝士好吃的薄餅，補足了我一直覺得 Rolling Pasta 欠缺的地方，是當天最想讚的一道。

海鮮炒碼麵意粉辣度偏高，不合太太口味，點之前可以先想想自己吃不吃得辣。

今次只去了這一間分店，未能評價整個 Mitaly，不過之後打算去家附近的大田分店看看。

門口橫額看到的吉列豬扒意粉，有機會也想試試。