योंगाम में Mitaly का रिव्यू: पास्ता और पेपरोनी पिज़्ज़ा, Rolling Pasta से तुलना

4 मई 2026 को मैं और मेरी पत्नी देर से लंच करने Mitaly की योंगाम सामहो शाखा गए। उस दिन दोपहर का खाना छूट गया था, इसलिए पहुँचते-पहुँचते बहुत भूख लग चुकी थी। आमतौर पर मैं कोरिया के मशहूर शेफ़ बेक जोंग-वोन के ब्रांड Rolling Pasta में जाता हूँ, लेकिन इस बार कोई और ब्रांड आज़माना चाहता था, इसलिए पूरे देश में शाखाएँ रखने वाली पास्ता और पिज़्ज़ा फ़्रैंचाइज़ी Mitaly चला गया।

बाहर से यह किसी आम डिलीवरी वाली दुकान जैसी दिखती है, लेकिन अंदर जाने पर जगह काफ़ी पीछे तक फैली हुई है और उम्मीद से कहीं ज़्यादा बड़ी लगती है। हमने 2 वोंगोले पास्ता, सिग्नेचर गम्बास पास्ता और Mitaly पेपरोनी पिज़्ज़ा मँगवाया। आगे बता रहा हूँ कि खाते समय यह सब उस Rolling Pasta के मुक़ाबले कैसा लगा, जहाँ मैं अक्सर जाता हूँ।

इमारत एक साधारण एक-मंज़िला दुकानों की कतार है, जिसकी हर दुकान का अगला हिस्सा काफ़ी संकरा है। बाहर से दुकान इतनी संकरी दिख रही थी कि अंदर जाने से पहले मुझे शक था कि यहाँ बैठकर खाने की जगह होगी भी या नहीं। दरवाज़े के सामने मेन्यू बोर्ड लगा होने के बावजूद मुझे लगा कि यह सिर्फ़ डिलीवरी वाला रेस्टोरेंट है। अंदर जाकर देखा कि जगह लंबी होती हुई पीछे तक जाती है, तो राहत मिली। उस दिन हम डेजॉन से ग्वांगजू तक लंबा सफ़र करके आए थे और रास्ते में एक और जगह भी रुके थे, इसलिए बैठकर खाने की जगह मिलना और भी अच्छा लगा।

रेस्टोरेंट अंदर से काफ़ी साफ़-सुथरा था। दीवार के साथ-साथ गद्देदार लंबी बेंच, संगमरमर जैसी दिखने वाली मेज़ें और गर्म रंग की रोशनी थी। मुझे लगा कि ऐसा माहौल महिलाओं को पसंद आएगा, और सच में ग्राहकों में महिलाएँ ज़्यादा थीं। इसके अलावा, लगता है कि इस इलाक़े में काफ़ी विदेशी लोग रहते हैं।

पिछली तस्वीर वाला सफ़ेद रंग इस तरफ़ की दीवार तक भी चलता है। दीवार में बने मेहराबदार खाँचों और गर्म रोशनी की वजह से यह पास्ता रेस्टोरेंट कम और कैफ़े ज़्यादा लगता है। दरवाज़े से यह डिलीवरी वाली दुकान जैसा दिखता था, पर अंदर इतनी प्यारी सजावट थी कि फ़र्क़ बहुत बड़ा लगा।

हर मेज़ पर रखे टैबलेट से आप खुद खाना चुन सकते हैं और वहीं भुगतान भी कर सकते हैं।

कोरिया में ज़्यादातर लोग कार्ड या मोबाइल से भुगतान करते हैं और नकद का इस्तेमाल काफ़ी कम होता है, इसीलिए यहाँ इस तरह ऑर्डर होता है।

अगर नकद या गिफ़्ट वाउचर से भुगतान करना हो, तो टैबलेट की जगह स्टाफ़ से अलग से ऑर्डर करना पड़ता है। टैबलेट के ऊपर भी कोरियाई और अंग्रेज़ी में एक सूचना चिपकी थी कि नकद (गिफ़्ट वाउचर) से भुगतान के लिए काउंटर पर ऑर्डर करें। तस्वीर में स्क्रीन पर बेसिल क्रीम न्योकी (Basil Cream Gnocchi) और मशरूम बेसिल रिसोट्टो (Mushroom Basil Risotto) का प्रचार चल रहा था।

दरवाज़े के सामने रखे मेन्यू बोर्ड पर All Day Set नाम का एक प्रमोशनल सेट था।

इसमें 2 मुख्य व्यंजन (पास्ता, रिसोट्टो या पिलाफ़), 1 पिज़्ज़ा और 1 एड (फलों वाला सोडा ड्रिंक) चुनने होते थे। बोर्ड पर इसकी क़ीमत 34,800 वॉन लिखी थी, जो पहले अधिकतम 37,900 वॉन थी।

यह मेन्यू बोर्ड मेरे जाने के समय का है। अब कुछ समय बीत चुका है, इसलिए हो सकता है कि ऑफ़र या क़ीमत बदल गई हो। जाने पर मौजूदा मेन्यू एक बार ज़रूर देख लें।

मेज़ पर वोंगोले पास्ता, सिग्नेचर गम्बास पास्ता, सीफ़ूड जम्पोंग पास्ता और Mitaly पेपरोनी पिज़्ज़ा आया।

वोंगोले में सीपियाँ भरपूर थीं, और समुद्री भोजन के गहरे स्वाद को मैं अच्छे नंबर देना चाहूँगा। हाँ, सिर्फ़ तीखेपन की बात करें तो Rolling Pasta थोड़ा बेहतर था। फिर भी नूडल्स Mitaly के ज़्यादा लचीले थे।

गम्बास पास्ता में झींगे और लहसुन थे और साथ में बैगेट ब्रेड आई थी, लेकिन इसका स्वाद मुझे ठीक से याद नहीं।

सीफ़ूड जम्पोंग पास्ता का नाम कोरिया के तीखे सीफ़ूड नूडल सूप जम्पोंग से लिया गया है। इसके लाल शोरबे में मसल्स और केकड़ा था। पेपरोनी पिज़्ज़ा मुझे ज़्यादा स्वादिष्ट लगा, क्योंकि Rolling Pasta का पिज़्ज़ा मुझे हमेशा कुछ कम लगता रहा है। उस दिन के सभी व्यंजनों में यही वह था जिसकी मैं सबसे ज़्यादा तारीफ़ करना चाहता हूँ।

इस बार वोंगोले पास्ता की दो प्लेटें मँगवाई थीं। मेन्यू में इसे ऑलिव ऑयल बेस वाला पास्ता बताया गया है, जिसका स्वाद लहसुन और सीपियों से आता है। तस्वीर में छिलके सहित सीपियाँ, सूखी लाल मिर्च और पार्सले दिखती हैं, और नूडल्स पर तेल की चमकदार परत चढ़ी है।

समुद्री भोजन के गहरे स्वाद को मैं अच्छे नंबर देना चाहूँगा। लेकिन अगर सिर्फ़ तीखेपन की बात करें, तो मेरा अक्सर जाने वाला Rolling Pasta थोड़ा बेहतर था। बदले में Mitaly के नूडल्स ज़्यादा लचीले थे और चबाने में मज़ा आया। अगर आपके लिए तीखापन बहुत मायने रखता है, तो इस बात का ध्यान रखें।

पास से देखने पर नूडल्स के बीच-बीच में खुले छिलकों वाली सीपियाँ भरी हुई दिखीं। सीपी का गूदा छिलके के अंदर ही था, इसलिए एक-एक करके निकालकर खाना आसान था। सुनहरे भुने लहसुन के टुकड़े और सूखी मिर्च जगह-जगह बिखरी थीं, और नूडल्स के ऊपर एक लंबी हरी सब्ज़ी और बारीक कटा पार्सले रखा था। प्लेट के तले में तेल वाला थोड़ा शोरबा जमा था, जो नूडल्स में मिलाकर खाने के लिए बढ़िया लग रहा था।

गम्बास स्पेनिश भाषा में झींगे को कहते हैं, और आमतौर पर इसका मतलब ऐसा व्यंजन होता है जिसमें झींगे और लहसुन को ऑलिव ऑयल में धीमी आँच पर पकाया जाता है। Mitaly के मेन्यू में इसे भूमध्यसागरीय शैली का पास्ता बताया गया है, जिसमें मोटे-ताज़े झींगे ऑलिव ऑयल का स्वाद बढ़ाते हैं। मैंने जो सिग्नेचर गम्बास पास्ता मँगवाया, उसमें नूडल्स के ऊपर छिलके वाले कई झींगे, पतले कटे लहसुन, सूखी मिर्च और एक लंबी हरी सब्ज़ी रखी थी, और साथ में बैगेट ब्रेड के दो टुकड़े थे। प्लेट के किनारे पर तेल जमा हुआ था। खाने पर ऑलिव ऑयल का स्वाद काफ़ी तेज़ लगा, फिर भी यह भारी या चिकना नहीं लगा। बाक़ी स्वाद मुझे ठीक से याद नहीं, इसलिए ज़्यादा नहीं लिख पा रहा।

सीफ़ूड जम्पोंग पास्ता की प्लेट में नीचे थोड़ा लाल शोरबा था और ऊपर नूडल्स रखे थे, साथ में मसल्स और केकड़ा था। मेन्यू में इसे हैंगओवर उतारने के लिए अच्छा जम्पोंग पास्ता बताया गया है। मुझे लगा था कि यह टमाटर वाला, हल्का चटपटा जम्पोंग पास्ता होगा, लेकिन खाने पर यह तीखा निकला और इसका तीखापन कुछ ज़्यादा था। इसमें थोड़ा कोरियाई अंदाज़ वाले पास्ता जैसा एहसास भी था। मेरी पत्नी को यह उम्मीद के मुताबिक़ पसंद नहीं आया। Mitaly की सोल्लुंग POSCO शाखा का एक रिव्यू भी इसे रोज़े मेपजे पास्ता (तीखा रोज़े पास्ता) के साथ काफ़ी तीखे व्यंजनों में गिनता है और कहता है कि दोपहर में हैंगओवर उतारने वाले पास्ता के तौर पर यह ठीक है। हर किसी को तीखापन अलग तरह से महसूस होता है, इसलिए यह व्यंजन चुनते समय इस बात का ध्यान रखें।

उस दिन जिसकी सबसे ज़्यादा तारीफ़ करना चाहता हूँ, वह है Mitaly पेपरोनी पिज़्ज़ा। दरवाज़े वाले मेन्यू बोर्ड पर इसकी क़ीमत 11,800 वॉन लिखी थी। तस्वीर में ही दिख जाता है कि पतले बेस के किनारे सुनहरे सिके हैं और ऊपर पूरी सतह चीज़ से ढकी है। पेपरोनी पूरे पिज़्ज़ा पर बराबर फैली थी, और पास से देखने पर पिघली चीज़ के बीच से रिसता तेल भी दिखता है।

सबसे बड़ी बात, चीज़ सच में बहुत स्वादिष्ट थी। मुझे लगता है कि पिज़्ज़ा में चीज़ का स्वाद सबसे अहम होता है, और इस मामले में यह पिज़्ज़ा मुझे बहुत संतुष्ट कर गया। आमतौर पर मैं बेक जोंग-वोन के Rolling Pasta जाता हूँ, जहाँ पास्ता तो अच्छा है, पर पिज़्ज़ा हमेशा कुछ कम लगता रहा है। इसलिए Mitaly में खाया यह पिज़्ज़ा और भी अच्छा लगा, और मेरे स्वाद के हिसाब से यह Rolling Pasta के पिज़्ज़ा से ज़्यादा स्वादिष्ट था।

मैंने पहले बताया था कि उस दिन पैसे के हिसाब से क़ीमत और मात्रा, दोनों से संतुष्ट था। उस संतुष्टि में सबसे बड़ा हिस्सा इसी पिज़्ज़ा का था। अगर आप सोच रहे हैं कि सिर्फ़ पास्ता लें या साथ में पिज़्ज़ा भी, तो मैं पिज़्ज़ा जोड़ने की सलाह दूँगा। चीज़ पसंद करने वालों को यह शायद पसंद आएगा।

यह तस्वीर खाना ख़त्म करने के बाद मेज़ की है। "स्वादिष्ट था" कहने से ज़्यादा ईमानदारी से संतुष्टि प्लेट में बचा खाना बताता है, इसलिए मैंने यह दृश्य कैमरे में क़ैद किया।

तस्वीर में सिग्नेचर गम्बास पास्ता की प्लेट में न नूडल्स बचे हैं, न झींगे, सिर्फ़ तेल और सूखी मिर्च।

वोंगोले पास्ता की प्लेटों में भी नूडल्स लगभग ख़त्म हैं, बस तेल वाला शोरबा और सीपियों के छिलके बचे हैं। तस्वीर में पिज़्ज़ा का सिर्फ़ एक टुकड़ा बचा है। फ़ोटो लेते समय तक हम ज़्यादातर खाना खा चुके थे। मैंने कहा था कि उस दिन क़ीमत और मात्रा से संतुष्ट था, और मात्रा काफ़ी होने के बावजूद प्लेटों का इतना ख़ाली होना उसी संतुष्टि को दिखाता है।

इसके उलट, सीफ़ूड जम्पोंग पास्ता में काफ़ी नूडल्स बचे थे और मसल्स के छिलके भी प्लेट में पड़े थे। जैसा पहले बताया, मेरी पत्नी को यह उम्मीद के मुताबिक़ पसंद नहीं आया था, और तस्वीर में भी साफ़ दिखता है कि बाक़ी व्यंजनों के मुक़ाबले इसमें काफ़ी ज़्यादा बचा है। मुझे इसका तीखापन कुछ ज़्यादा लगा था, इसलिए लगता है कि पसंद के हिसाब से लोगों की राय इस पर बँट सकती है।

तो उस दिन गम्बास पास्ता, वोंगोले पास्ता और पेपरोनी पिज़्ज़ा ऐसे व्यंजन रहे जिनकी प्लेटें हमने लगभग साफ़ कर दीं। सिर्फ़ सीफ़ूड जम्पोंग पास्ता हमारे स्वाद से मेल नहीं खाया।

ये व्यंजन हमने ऑर्डर नहीं किए थे, बल्कि रेस्टोरेंट के बाहर फ़ुटपाथ पर लगे बैनर पर देखे थे।

पीले और सफ़ेद रंग में बँटे बैनर पर बड़े अक्षरों में TONKASTA लिखा था, साथ में यह लाइन कि यह तोनकात्सु (ब्रेडक्रम्ब में तला पोर्क कटलेट) और पास्ता का मेल है। बैनर पर चार व्यंजन दिखाए गए थे: कार्बोनारा तोनकास्टा, टोमैटो तोनकास्टा, स्पाइसी रोज़े तोनकास्टा और तोनकात्सु फ़्राइड राइस सेट।

हर प्लेट रंग-बिरंगी दिख रही थी, जिसमें कुरकुरे दिखते कटलेट के साथ क्रीम, टमाटर या रोज़े सॉस वाला पास्ता था, और चेरी टमाटर, मूली और कोमल पत्तेदार सब्ज़ियाँ सजी थीं।

फ़्राइड राइस सेट में कटलेट के साथ सॉस और फ़्राइड राइस था, और इसे पेट भर देने वाले खाने के तौर पर पेश किया गया था।

इस बार इन्हें चखने का मौक़ा नहीं मिला, लेकिन आगे मौक़ा मिला तो एक बार ज़रूर खाना चाहूँगा। आख़िर हमारे इलाक़े में भी इसकी शाखा है~~!!

रेस्टोरेंट: Mitaly (MITALY) योंगाम सामहो शाखा। पता: 98 Sinhang-ro, Samho-eup, Yeongam-gun, Jeonnam-Gwangju Integrated Special City। फ़ोन: 061-461-1235। खुलने का समय: 10:00 से 21:00 (आख़िरी ऑर्डर 20:00), 27 अक्टूबर 2026 को जाँची गई जानकारी। साप्ताहिक छुट्टी: हर गुरुवार (27 अक्टूबर 2026 को जाँची गई जानकारी)। पार्किंग: अलग पार्किंग नहीं, सड़क किनारे पार्किंग (दूसरे लोगों के रिव्यू के आधार पर)। ऑर्डर का तरीका: मेज़ पर रखे टैबलेट से ऑर्डर और भुगतान, नकद या गिफ़्ट वाउचर से भुगतान के लिए काउंटर पर ऑर्डर। जाने की तारीख़: 4 मई 2026, देर से लंच, पत्नी के साथ 2 लोग। ऑर्डर किए गए व्यंजन: 2 वोंगोले पास्ता, सिग्नेचर गम्बास पास्ता, Mitaly पेपरोनी पिज़्ज़ा (कुल 43,200 वॉन, कोई छूट नहीं) / सीफ़ूड जम्पोंग पास्ता का भुगतान अलग रसीद पर हुआ। भुगतान: पत्नी ने किया।

डेजॉन से ग्वांगजू तक लंबे सफ़र में हम यहाँ रुके थे। बाहर से जैसा दिखता था उसके उलट, अंदर जगह गहराई तक फैली और साफ़-सुथरी थी, इसलिए आराम से खाना खाया।

वोंगोले पास्ता में समुद्री भोजन का गहरा स्वाद और लचीले नूडल्स अच्छे लगे, और गम्बास पास्ता व पेपरोनी पिज़्ज़ा की प्लेटें भी लगभग साफ़ हो गईं।

ख़ासकर स्वादिष्ट चीज़ वाला पिज़्ज़ा उस कमी को पूरा कर गया जो मुझे Rolling Pasta में हमेशा महसूस होती थी, और उस दिन यही वह व्यंजन था जिसकी मैं सबसे ज़्यादा तारीफ़ करना चाहता हूँ।

सीफ़ूड जम्पोंग पास्ता कुछ ज़्यादा तीखा था और मेरी पत्नी के स्वाद से मेल नहीं खाया, इसलिए ऑर्डर करने से पहले सोच लें कि आपको तीखा कितना पसंद है।

इस बार मैं सिर्फ़ इसी शाखा में गया, इसलिए पूरे Mitaly के बारे में कहना मुश्किल है, लेकिन आगे अपने इलाक़े की डेजॉन शाखा में जाने का इरादा है।

दरवाज़े पर लगे बैनर में देखा तोनकास्टा भी मौक़ा मिलने पर चखना चाहूँगा।