Recensione Mitaly Yeongam: pasta e pizza vs Rolling Pasta

Il 4 maggio 2026, per un tardo pranzo, siamo stati io e mia moglie da Mitaly (미태리), nella filiale di Yeongam Samho. Quel giorno avevamo saltato il pranzo e ci siamo presentati a stomaco vuoto. Di solito vado soprattutto da Rolling Pasta di Baek Jong-won, ma questa volta volevo provare un altro marchio, così ho messo alla prova Mitaly, una catena di pasta e pizza con locali in tutta la Corea.

Da fuori sembra un semplice locale per le consegne, ma una volta dentro la sala si sviluppa in lunghezza verso il fondo ed è più ampia del previsto. Abbiamo ordinato due paste alle vongole, una pasta gambas signature e una pizza al pepperoni di Mitaly, e qui sotto racconto come è andata, con il confronto con Rolling Pasta, dove vado di solito.

L'edificio era un normale negozio a un solo piano, con la facciata stretta. Visto da fuori, prima di entrare mi chiedevo se ci fosse un posto dove sedersi a mangiare e pensavo fosse un locale solo per le consegne, nonostante davanti all'ingresso ci fosse il menu esposto. Una volta dentro, ho scoperto che il locale si allungava verso il fondo ed è stato un sollievo. Avevamo fatto tanta strada da Daejeon a Gwangju, con una sosta altrove prima di arrivare lì, perciò trovare un posto dove sedersi a mangiare ci ha fatto ancora più piacere.

Il locale era piuttosto pulito. Dentro c'erano sedute imbottite lungo la parete, tavoli effetto marmo e luci dai toni caldi: un'atmosfera che mi è sembrata gradita al pubblico femminile, e in effetti c'erano molte clienti donne. Mi è parso inoltre che in zona ci fossero molti stranieri.

Il tono bianco della foto precedente continuava fino a questa parete. Con la nicchia ad arco nel muro e le luci calde, l'ambiente ricordava più un caffè che una pasticceria... o meglio, un ristorante di pasta. Dall'ingresso sembrava un locale da asporto, mentre l'interno era curato in modo così grazioso che la differenza si faceva sentire.

Si sceglie il cibo e si paga direttamente con il tablet che si trova su ogni tavolo.

In Corea si usano per lo più carte e pagamenti da smartphone, e il contante è poco diffuso: per questo si ordina in questo modo.

Se vuoi pagare in contanti o con un buono, devi ordinare a parte dal personale invece che dal tablet. Sopra il tablet c'era anche un avviso, in coreano e in inglese, che chiedeva di ordinare alla cassa per i pagamenti in contanti (o con buoni). Sullo schermo, nella foto, comparivano gli gnocchi alla crema di basilico e il risotto ai funghi e basilico.

Sul menu esposto davanti all'ingresso c'era una promozione chiamata All Day Set.

Era composta da due piatti principali (pasta, risotto o pilaf), una pizza e una ade (bibita fruttata), e sul menu il prezzo, che arrivava al massimo a 37.900 won, risultava a 34.800 won.

Questo menu corrisponde al giorno della mia visita, quindi con il tempo promozioni e prezzi potrebbero essere cambiati. Quando vai, dai un'occhiata al menu aggiornato.

Sul tavolo sono arrivati la pasta alle vongole, la pasta gambas signature, la pasta jjamppong ai frutti di mare (la jjamppong è una zuppa di noodle piccante di mare tipica della Corea) e la pizza al pepperoni di Mitaly.

La pasta alle vongole aveva vongole in abbondanza e il sapore intenso di mare merita un bel voto. Per quanto riguarda il piccante, però, Rolling Pasta era un po' meglio. In compenso la pasta di Mitaly era più elastica.

La pasta gambas era con gamberi e aglio, accompagnata da baguette, ma del sapore non ricordo granché.

La pasta jjamppong ai frutti di mare aveva un brodo rosso con cozze e granchio. La pizza al pepperoni mi è sembrata più buona, a me che le pizze di Rolling Pasta hanno sempre lasciato un po' insoddisfatto, ed è stata il piatto che più mi sento di lodare quel giorno.

La pasta alle vongole questa volta l'abbiamo presa in due piatti. Nella descrizione del menu è una pasta a base di olio d'oliva, insaporita con aglio e vongole. Nella foto si vedono le vongole servite con il guscio, il peperoncino secco e il prezzemolo, e la pasta lucida di olio.

Il sapore intenso di mare merita un bel voto. Se però si guarda solo al piccante, Rolling Pasta, dove vado di solito, era un po' meglio. In cambio la pasta di Mitaly era più elastica e piacevole da masticare. Se per te il piccante conta, tienine conto.

Da vicino, tra la pasta c'erano tante vongole con il guscio aperto. La polpa era ancora dentro il guscio, ed era comodo staccarla una a una. Qua e là si vedevano spicchi d'aglio dorati e peperoncino secco, e sopra la pasta c'erano una guarnizione verde allungata e prezzemolo tritato. Sul fondo del piatto si era raccolto un velo di olio, che sembrava perfetto per condire la pasta.

Gambas in spagnolo significa gamberi e indica di solito un piatto in cui i gamberi cuociono piano in olio d'oliva con l'aglio. Sul menu di Mitaly è presentata come una pasta in stile mediterraneo, resa saporita da gamberi polposi e olio d'oliva. La pasta gambas signature che ho ordinato aveva sopra diversi gamberi con il guscio, aglio a fettine sottili, peperoncino secco e una guarnizione verde allungata, con due fette di baguette di accompagnamento. Sul bordo del piatto si era raccolto un velo di olio. Assaggiandola, il sapore di olio d'oliva era piuttosto forte, ma non risultava pesante. Del resto non ricordo bene il gusto, quindi non riesco a dilungarmi.

La pasta jjamppong ai frutti di mare era servita su un piatto con un velo di brodo rosso, con cozze e granchio. Nel menu è descritta come una pasta jjamppong adatta a rimettersi dopo una serata a base di alcol. Pensavo fosse una jjamppong a base di pomodoro, decisa e piccante, ma all'assaggio era piccante e anche a un livello piuttosto alto. Mi è sembrata un po' una pasta in stile coreano. A mia moglie non è piaciuta quanto si aspettava. Anche nella recensione di chi è stato alla filiale Mitaly di Seolleung Posco questo piatto, insieme alla Rose Maepje Pasta, è indicato tra quelli piuttosto piccanti, e viene giudicato adatto come pasta di mezzogiorno per riprendersi dopo una sbornia. Il piccante lo si sente in modo diverso da persona a persona, quindi tienine conto quando scegli.

Il piatto che più mi sento di lodare quel giorno è la pizza al pepperoni di Mitaly. Sul menu all'ingresso il prezzo era 11.800 won. Anche dalla foto si vede il bordo dell'impasto sottile dorato e il formaggio che copre tutta la superficie senza lasciare spazi. Il pepperoni era distribuito in modo uniforme su tutta la pizza e, da vicino, si nota perfino l'unto che affiora tra il formaggio fuso.

Soprattutto, il formaggio era davvero buono. Per me nella pizza il gusto del formaggio conta molto, e su questo punto la pizza mi ha soddisfatto parecchio. Di solito vado da Rolling Pasta di Baek Jong-won: lì la pasta è buona, ma la pizza mi ha sempre lasciato a desiderare. Per questo la pizza mangiata da Mitaly mi ha fatto ancora più piacere, e per i miei gusti era più buona di quella di Rolling Pasta.

Come ho detto prima, quel giorno il rapporto qualità-prezzo e le porzioni mi sono piaciuti, e questa pizza è quella che ha contribuito di più a quella soddisfazione. Se non sai se prendere solo pasta o anche la pizza, io consiglio di aggiungere la pizza. Chi ama il formaggio credo possa restarne contento.

Questa è la foto del tavolo a fine pasto. L'ho scattata perché penso che quello che resta nei piatti dica la soddisfazione in modo più sincero di un semplice «era buono».

Nella foto, nel piatto della pasta gambas signature non ci sono più né pasta né gamberi: restano solo olio e peperoncino secco.

Anche i piatti di pasta alle vongole avevano la pasta quasi finita, con solo olio e gusci di vongola rimasti. Della pizza nella foto resta una sola fetta, il che significa che quando ho scattato ne avevamo già mangiata la maggior parte. Ho detto che quel giorno qualità-prezzo e porzioni mi sono piaciuti: le porzioni erano abbondanti, eppure i piatti sono così vuoti, e questo secondo me mostra bene quella soddisfazione.

Al contrario, la pasta jjamppong ai frutti di mare ha ancora parecchia pasta nel piatto e le cozze con il guscio sono rimaste lì. Come ho detto, era il piatto che a mia moglie non è piaciuto quanto si aspettava, e anche dalla foto si vede chiaramente che ne è rimasto molto più degli altri. Dato che il livello di piccante mi era sembrato piuttosto alto, penso che possa piacere o no a seconda dei gusti.

In sintesi, quel giorno i piatti che ci hanno fatto svuotare quasi del tutto il piatto sono stati la pasta gambas, la pasta alle vongole e la pizza al pepperoni. Solo la pasta jjamppong ai frutti di mare è sembrata meno in linea con i nostri gusti.

Non è un piatto che abbiamo ordinato: l'ho visto su un banner sul marciapiede fuori dal locale.

Sul banner giallo e bianco c'erano, in grande, una frase sull'incontro tra cotoletta tonkatsu e pasta e il nome TONKASTA. Erano presentati quattro piatti: Carbo Tonkasta, Tomato Tonkasta, Spicy Rose Tonkasta e un set di riso fritto con tonkatsu.

Accanto alla tonkatsu dall'aspetto croccante c'era la pasta condita con salsa alla panna, al pomodoro o rosé, con pomodorini, ravanello bianco e germogli, e ogni piatto aveva un aspetto vivace.

Il set di riso fritto era presentato come un pasto sostanzioso, con tonkatsu, salsa e riso fritto serviti insieme.

Stavolta non l'ho assaggiato, ma se capita l'occasione vorrei proprio provarlo. Perché c'è una filiale vicino a casa nostra~~!!

Ci siamo fermati qui dopo un lungo viaggio da Daejeon a Gwangju e, a differenza dell'impressione data da fuori, l'interno si allunga verso il fondo ed è pulito, così abbiamo mangiato con tranquillità.

Della pasta alle vongole mi sono piaciuti il sapore intenso di mare e la pasta elastica, e anche la pasta gambas e la pizza al pepperoni li abbiamo quasi finiti del tutto.

In particolare la pizza, con quel formaggio così buono, ha colmato ciò che di solito mi lascia insoddisfatto da Rolling Pasta, ed è stato il piatto che più mi sento di lodare quel giorno.

La pasta jjamppong ai frutti di mare aveva un livello di piccante piuttosto alto e non era in linea con i gusti di mia moglie, quindi prima di sceglierla chiediti se ti piace il piccante.

Stavolta ho provato solo questa filiale, quindi è difficile parlare di Mitaly nel suo insieme, ma prima o poi penso di andare anche alla filiale di Daejeon, vicino a casa nostra.

Se capita l'occasione, vorrei assaggiare anche la tonkasta vista sul banner all'ingresso.