Cà phê tiệm bánh NTBR ở Daejeon: bơ Lescure và latte cam

Khoảng 13 giờ thứ Ba, ngày 13/10/2026, nhờ một người quen sống ở Daejeon giới thiệu, tôi đã ghé NTBR, một quán cà phê kiêm tiệm bánh nằm ở khu Sintanjin, quận Daedeok, thành phố Daejeon.

NTBR là viết tắt của "Nutty Beurre".

Trong tiếng Anh, "nutty" nghĩa là béo bùi, thơm mùi hạt, còn "beurre" trong tiếng Pháp nghĩa là bơ.

Đúng như tên gọi, đây là quán cà phê lấy bánh mì làm trọng tâm, và quán dùng bơ Lescure của Pháp.

Hôm đó tôi uống latte cam và Nutty Beurre Latte, ăn kèm croissant sô-cô-la và croissant truyền thống. Quán hợp với những ai muốn ăn bánh tự làm tại chỗ, hoặc đang tìm một quán cà phê rộng rãi để lái xe đến từ các vùng lân cận Daejeon. Trong bài này, tôi sẽ lần lượt giới thiệu cách gọi món, ưu đãi set brunch, hương vị đồ uống và bánh, không gian từng tầng, nhà vệ sinh tầng 2 và những điều nên kiểm tra trước khi đến.

Khu bánh và quầy gọi món ở tầng 1

Set brunch được giảm giá khi gọi đồ uống kèm sandwich

Vừa bước vào, thứ đầu tiên tôi thấy là bảng giới thiệu set brunch. Lúc tôi đến, set brunch được giảm giá khi gọi đồ uống cùng sandwich. Theo bảng, một set gồm sandwich croissant (chọn 1 trong 2 loại: sốt trứng mayonnaise hoặc classic morning), súp (chọn 1 trong 2 loại: nấm hoặc bí đỏ) và 1 ly americano. Giá gốc 19.000 won, giảm 20% còn 15.200 won. Muốn gọi set, bạn phải tự chọn sandwich trong tủ trưng bày rồi mang ra quầy.

Trong tủ mát có hai loại sandwich croissant dùng cho set. Ngăn trên bày các loại bánh cuộn, chẳng hạn bánh cuộn tiramisu.

Quầy cà phê cho phép chọn hạt khi gọi món

Trên quầy có nhiều máy xay đựng các loại hạt cà phê khác nhau, và bạn có thể chọn hạt ngay khi gọi món. Cứ chọn theo khẩu vị, thích cà phê béo bùi hay cà phê có vị chua thanh.

Kệ bánh để khách tự chọn

Ở đây, khách tự cầm khay và kẹp để chọn bánh trên kệ. Kệ bánh dài, bánh được xếp kín và gọn gàng, nên riêng việc chọn xem ăn gì cũng đã thấy vui.

Khu làm bánh phía sau quầy

Phía sau quầy, bên trong bức tường kính ô vuông là khu làm bánh.
Có thể tận mắt thấy bánh được làm ngay tại quán.
Bảng thông báo ghi rằng mọi món đều có thể mang về. Ngoài ra còn ghi nếu mua từ 5 chiếc bánh trở lên, quán sẽ cho vào hộp quà và túi giấy NTBR.

Mua bánh làm quà ở đây cũng khá tiện.

Lò hâm bánh, chăn đắp chân và bình nước tự phục vụ

Một góc quán có đặt lò nướng, khách có thể hâm nóng bánh đã chọn tùy ý. Khách tự dùng lò, nên nếu muốn ăn bánh nóng thì hãy hâm trước khi về chỗ ngồi. Bên dưới lò có sẵn chăn đắp chân, tiện dùng khi trong quán hơi lạnh hoặc khi ngồi ở sân thượng, ngoài trời.

Nước uống thì khách tự rót ở góc tự phục vụ. Mật khẩu Wi-Fi được ghi ở mặt bên của góc nước.

Tòa nhà ba tầng

NTBR nằm trong một tòa nhà ba tầng, tầng trên cùng là sân thượng.

Lúc tôi đến, bảng chỉ dẫn các tầng ghi sân thượng là khu vực không dành cho trẻ em (NO KIDS ZONE).

Nhà vệ sinh ở tầng 2. Quán không có thang máy, nên nếu đi cùng xe đẩy em bé hoặc người đi lại khó khăn, bạn nên ngồi ở tầng 1.

Nước chảy trên tường kính và khung cảnh hồ chứa nước

Điều thu hút tôi nhất ở quán này là mặt ngoài được thiết kế để nước chảy trên ô kính như thác. Nhìn gần, cảnh vật phía sau lớp kính như gợn sóng theo dòng nước, khiến người ta muốn chụp lại.

Cái ao trước quán là một soryuji, tức hồ chứa nhỏ dùng để trữ nước tưới cho nông nghiệp. Cạnh hồ có vườn cỏ và lối đi dạo, rất hợp để đi một vòng trước hoặc sau khi uống nước. Hôm đó trời âm u nên bầu trời xám, nhưng có cả rừng cây lẫn mặt nước nên không khí vẫn yên bình.

Đồ uống và bánh đã gọi: latte cam và Nutty Beurre Latte

Tôi gọi hai món đồ uống đặc trưng của quán. Theo thực đơn tại quán, latte cam giá 7.500 won, Nutty Beurre Latte giá 7.000 won.

Vừa uống ngụm đầu tiên, hương cam thanh mát đã bừng lên.

Kết hợp latte với cam có thể hơi lạ, nhưng hương cam hiện rõ trên nền vị sữa mềm mượt.

Nutty Beurre Latte đúng như tên gọi, vị béo bùi rất tuyệt. Lớp topping giòn rắc bên trên càng làm vị bùi thêm đậm.

Bánh thì tôi chọn croissant sô-cô-la và croissant truyền thống. Cả hai đều mềm, ăn cùng đồ uống rất hợp. Vừa ăn bánh vừa uống xen kẽ latte cam thanh mát và Nutty Beurre Latte béo bùi, thấy rất hài hòa.

Nhà vệ sinh tầng 2 và cây thông nhỏ ngoài cửa sổ

Nhà vệ sinh ở tầng 2, cảnh nhìn từ bên trong rất đẹp. Cửa sổ là loại kính đặc biệt: từ ngoài không nhìn được vào trong, chỉ từ trong mới nhìn ra ngoài được. Qua ô cửa có thể ngắm một cây thông nhỏ trồng ở một góc vườn. Quán chăm chút đến cả nhà vệ sinh, nên tôi nhớ mãi chi tiết này.

Bên ngoài tòa nhà và chỗ đỗ xe

Tòa nhà được hoàn thiện bằng tấm kim loại xám và bê tông, trông như một phòng trưng bày nghệ thuật.

Bãi đỗ xe nằm ngay trước tòa nhà.

Quán cách trung tâm thành phố một quãng, nên đi xe riêng sẽ tiện hơn.

Thực đơn và bánh trên kệ

Khách gọi món tại quầy và nhận đồ uống, đồ ăn khi chuông rung báo.
Thực đơn chia thành các mục: đồ uống đặc trưng, cà phê, đồ uống không cà phê, đồ uống theo mùa, trà, thực đơn trẻ em và brunch.

Lúc tôi đến, bánh tart trứng chỉ được mua tối đa 2 chiếc mỗi người. Theo bảng giá, mỗi chiếc 3.500 won.

Bánh mì muối nhân mochi giá 4.300 won theo bảng giá. Như lời giới thiệu ghi trên bảng, ai thích kết cấu dẻo dai thì nên thử.

Chỗ ngồi và khung cảnh khác nhau ở mỗi tầng

Tầng 2 có một mặt tường là kính lớn, ngồi tại chỗ cũng nhìn thấy hồ chứa nước và rừng cây. Ngoài bàn cạnh cửa sổ còn có chỗ ngồi sofa.

Trên sân thượng, bàn kiểu quầy bar được kê dài dọc lan can, rất hợp để ngắm hồ chứa nước và cảnh vật xung quanh.

Những hôm gió hoặc trời lạnh, bạn nên lấy chăn đắp chân ở tầng 1 mang lên.

Vườn cỏ trước tòa nhà cũng có chỗ ngồi ngoài trời với mái che. Hôm nào đẹp trời, ngồi nghỉ ngoài vườn chắc cũng dễ chịu.

Món nên thử

Giá dưới đây ghi theo thực đơn và bảng thông báo tại quán lúc tôi đến.

Món Giá Giới thiệu ngắn

Latte cam 7.500 won Đồ uống đặc trưng, hương cam thanh mát bừng lên

Nutty Beurre Latte 7.000 won Đồ uống đặc trưng, vị béo bùi với topping giòn

Set brunch 15.200 won (giảm 20% từ giá gốc 19.000 won) Sandwich croissant + súp + americano

Bánh tart trứng 3.500 won Mỗi người mua tối đa 2 chiếc

Bánh mì muối nhân mochi 4.300 won Đáy giòn, nhân mochi dẻo dai

Thông tin cơ bản

Những điều nên kiểm tra trước khi đến

Giờ mở cửa, giá, ưu đãi set brunch và giới hạn mua bánh tart trứng là thông tin tại thời điểm tôi ghé quán ngày 13/10/2026.
Các thông tin này có thể thay đổi, nên trước khi đến bạn hãy kiểm tra qua điện thoại hoặc Instagram.

Hôm tôi đến là ngày thường. Cuối tuần, bãi đỗ xe và chỗ ngồi có thể nhanh kín, nên nếu muốn thong thả thì đi vào ngày thường hoặc đến sớm sẽ thoải mái hơn.

Lời kết

NTBR là quán cà phê tiệm bánh nơi có thể thưởng thức cùng lúc bánh làm từ bơ Lescure, latte đặc trưng và khung cảnh hồ chứa nước.
Latte cam thanh mát và Nutty Beurre Latte béo bùi, dù khẩu vị khác nhau thì mỗi người cũng dễ chọn được một ly. Cả hai đều hợp với croissant mềm.

Những sự chu đáo nhỏ như lò hâm bánh hay chăn đắp chân có ở khắp nơi, và cây thông nhỏ ngoài cửa sổ nhà vệ sinh tầng 2 cũng khiến tôi nhớ mãi.

Nếu muốn vừa thưởng thức bánh, cà phê vừa đi dạo ở Daejeon, đây là nơi đáng để ghé một lần.