مقهى مخبز NTBR في دايجون: لاتيه البرتقال وخبز بزبدة ليسكور

في يوم الثلاثاء 13 أكتوبر 2026، نحو الساعة الواحدة ظهرًا، زرتُ مقهى المخبز NTBR في منطقة سينتانجين بحي دايدوك في مدينة دايجون، بناءً على توصية من أحد معارفي المقيمين في دايجون.

اسم NTBR اختصار لعبارة Nutty Beurre (ناتي بور).

كلمة Nutty بالإنجليزية تعني «ذو نكهة جوزية غنية»، وكلمة Beurre بالفرنسية تعني «زبدة».

وكما يوحي الاسم، فهو مقهى يتمحور حول الخبز، ويستخدم زبدة ليسكور (Lescure) الفرنسية.

شربتُ في ذلك اليوم لاتيه البرتقال ولاتيه ناتي بور، وأكلتُ كرواسون الشوكولاتة وكرواسون عاديًا. المكان مناسب لمن يرغب في تذوّق خبز يُصنع في المقهى نفسه، أو لمن يبحث عن مقهى فسيح يستحق مشوارًا بالسيارة في ضواحي دايجون. سأعرض في هذه التدوينة بالترتيب: طريقة الطلب، وتخفيض مجموعة البرانش، وطعم المشروبات والخبز، والمساحات في كل طابق، ودورة المياه في الطابق الثاني، وما ينبغي التحقق منه قبل الزيارة.

المخبز وكاونتر الطلب في الطابق الأول

مجموعة البرانش: تخفيض عند طلب المشروب والساندويتش معًا

أول ما وقعت عليه عيني عند دخولي كان لوحة مجموعة البرانش. وقت زيارتي، كانت المجموعة تمنح تخفيضًا عند طلب مشروب وساندويتش معًا. وبحسب اللوحة، تضم المجموعة ساندويتش كرواسون (واحدًا من اثنين: مايونيز البيض أو كلاسيك مورنينغ)، وحساءً (واحدًا من اثنين: الفطر أو اليقطين)، وكوب أمريكانو واحدًا. سعرها الأصلي 19,000 وون، وبعد تخفيض 20% يصبح 15,200 وون. ولطلب المجموعة، عليك أن تختار الساندويتش بنفسك من واجهة العرض وتحمله إلى الكاونتر.

في واجهة العرض المبرّدة نوعان من ساندويتشات الكرواسون اللذان يمكن اختيارهما ضمن المجموعة. وفي الرف العلوي كانت هناك كيكات ملفوفة مثل رول التيراميسو.

ركن قهوة يتيح اختيار حبوب البن عند الطلب

على الكاونتر عدة مطاحن ممتلئة بحبوب البن، ويمكنك اختيار الحبوب عند الطلب. يكفي أن تختار بحسب ذوقك: هل تفضّل القهوة ذات النكهة الجوزية الغنية أم القهوة ذات الحموضة؟

رفوف تختار منها الخبز بنفسك

تختار الخبز بنفسك من الرفوف حاملًا صينية وملقطًا. الرفوف طويلة والخبز مرتّب بعناية دون فراغات، فكان في اختيار ما سآكله متعة بحد ذاتها.

ورشة المخبز الظاهرة خلف الكاونتر

خلف الكاونتر، وراء الجدار الزجاجي المقسّم بإطارات شبكية، تقع ورشة المخبز حيث يُصنع الخبز.
استطعتُ أن أرى بعيني أن الخبز يُخبز في المكان نفسه.
وكُتب على اللوحة أن جميع الأصناف متاحة للطلب الخارجي. وكان هناك أيضًا تنبيه بأن من يشتري 5 قطع خبز أو أكثر يحصل عليها في علبة هدايا NTBR وكيس ورقي.

لذا يبدو خيارًا جيدًا لشراء الخبز هديةً أيضًا.

فرن لتسخين الخبز وبطانيات للركبتين وإبريق ماء للخدمة الذاتية

في أحد أركان المقهى فرن يمكنك فيه تسخين الخبز الذي اخترته بالقدر الذي تريده. الزبائن يستخدمون الفرن بأنفسهم، فإن كنت تفضّل الخبز دافئًا فالأفضل أن تسخّنه قبل أن تجلس. وتحت الفرن وُضعت بطانيات صغيرة للركبتين، وهي مفيدة إذا كان الجو في الداخل باردًا قليلًا أو إذا جلست على السطح أو في المقاعد الخارجية.

أما الماء فتسكبه بنفسك من ركن الخدمة الذاتية. وكلمة مرور الإنترنت اللاسلكي مكتوبة على جانب ركن الماء.

مبنى من ثلاثة طوابق

يتألف مبنى NTBR من ثلاثة طوابق، وأعلاها سطح مفتوح (روف توب).

وقت زيارتي، كانت لوحة الطوابق تشير إلى أن السطح منطقة لا يُسمح فيها بالأطفال (NO KIDS ZONE).

دورة المياه في الطابق الثاني. ولا يوجد مصعد، لذا إن كنت بصحبة عربة أطفال أو شخص يصعب عليه المشي، فالأفضل استخدام الطابق الأول.

ماء ينساب على الجدار الزجاجي ومنظر خزان سوريوجي

أكثر ما لفت انتباهي في هذا المقهى واجهته المصمَّمة بحيث ينساب الماء على الزجاج كالشلال. وعندما تقترب، يبدو المنظر خلف الزجاج متموّجًا مع حركة الماء، فتشعر برغبة في التقاط صورة له.

البركة التي أمام المقهى هي «سوريوجي»، أي خزان صغير يُجمع فيه الماء لاستخدامه في الزراعة. وبجانبه تمتد حديقة عشبية وممشى، فيطيب التجوّل حوله قبل احتساء المشروب أو بعده. كان الطقس غائمًا في ذلك اليوم والسماء رمادية، لكن منظر الغابة والماء معًا أضفى على المكان هدوءًا.

ما طلبته من مشروبات وخبز: لاتيه البرتقال ولاتيه ناتي بور

طلبتُ مشروبين من الأصناف المميزة للمقهى. وبحسب قائمة الأسعار في المقهى، سعر لاتيه البرتقال 7,500 وون، ولاتيه ناتي بور 7,000 وون.

مع أول رشفة من لاتيه البرتقال، فاحت رائحة البرتقال المنعشة بقوة.

قد يبدو الجمع بين اللاتيه والبرتقال غريبًا، لكن رائحة البرتقال كانت واضحة فوق نعومة الحليب.

أما لاتيه ناتي بور فكانت نكهته الجوزية الغنية رائعة كما يوحي اسمه، وزادتها الطبقة المقرمشة المرشوشة فوقه غنى.

اخترتُ من الخبز كرواسون الشوكولاتة والكرواسون العادي. كان قوام كليهما طريًا، ويُؤكلان بلذة مع المشروبات. وتناوُل الخبز مع رشفات متبادلة من لاتيه البرتقال المنعش ولاتيه ناتي بور الغني كان مزيجًا موفّقًا.

دورة المياه في الطابق الثاني وشجرة الصنوبر الصغيرة خلف النافذة

دورة المياه في الطابق الثاني، وكان المنظر فيها جميلًا جدًا. نافذتها من نوع خاص لا يُرى الداخل من الخارج، بينما يمكن رؤية الخارج من الداخل فقط. ومن خلالها تستطيع تأمّل شجرة صنوبر صغيرة مزروعة في أحد أركان الحديقة. بقي المكان في ذاكرتي لأنهم اعتنوا حتى بتصميم دورة المياه.

واجهة المبنى ومواقف السيارات

المبنى مكسوّ بألواح معدنية رمادية وخرسانة، ما يمنحه طابعًا يشبه المعارض الفنية.

موقف السيارات أمام المبنى مباشرة.

ولأن المكان بعيد قليلًا عن وسط المدينة، فالذهاب بالسيارة الخاصة أريح.

قائمة المشروبات والخبز المعروض

يكون الطلب عند الكاونتر، وتستلم مشروباتك وطعامك عندما يهتز الجرس الإلكتروني.
القائمة مقسّمة إلى: المشروبات المميزة، والقهوة، والمشروبات الخالية من القهوة، والمشروبات الموسمية، والشاي، وقائمة الأطفال، والبرانش.

وقت زيارتي، كان شراء تارت البيض محدودًا بقطعتين للشخص الواحد. وسعر القطعة بحسب بطاقة السعر 3,500 وون.

سعر خبز الملح بالموتشي بحسب بطاقة السعر 4,300 وون. وكما تقول العبارة المكتوبة بجانبه، يستحق التجربة إن كنت تحب القوام المطاطي.

مقاعد ومناظر تختلف من طابق إلى آخر

أحد جدران الطابق الثاني نافذة زجاجية كاملة، فترى خزان سوريوجي والغابة وأنت جالس في مكانك. وإلى جانب الطاولات المحاذية للنافذة، كانت هناك مقاعد كنبة أيضًا.

على السطح، تمتد طاولات بار طويلة على طول الدرابزين، وهي مثالية لمشاهدة بركة سوريوجي والمنظر المحيط.

وفي الأيام العاصفة أو الباردة، يحسن أن تأخذ معك إحدى بطانيات الركبتين الموجودة في الطابق الأول قبل الصعود.

وفي الحديقة العشبية أمام المبنى مقاعد خارجية تحت مظلات. وفي الأيام ذات الطقس الجميل، يبدو الجلوس في الحديقة للاستراحة خيارًا لطيفًا أيضًا.

أصناف أنصح بها

الأسعار التالية كما كانت مكتوبة على قائمة المقهى ولوحاته وقت زيارتي.

الصنف السعر وصف موجز

لاتيه البرتقال 7,500 وون مشروب مميز، تفوح منه رائحة البرتقال المنعشة بقوة

لاتيه ناتي بور 7,000 وون مشروب مميز، بنكهة جوزية غنية وطبقة مقرمشة

مجموعة البرانش 15,200 وون (بتخفيض 20% من السعر الأصلي 19,000 وون) ساندويتش كرواسون + حساء + أمريكانو

تارت البيض 3,500 وون حد الشراء قطعتان للشخص

خبز الملح بالموتشي 4,300 وون قاعدة مقرمشة وقوام موتشي مطاطي

معلومات أساسية

ما ينبغي التحقق منه قبل الزيارة

ساعات العمل والأسعار وتخفيض مجموعة البرانش وحد شراء تارت البيض كلها كما كانت يوم زيارتي في 13 أكتوبر 2026.
وبما أنها قد تتغيّر، فمن الأفضل التأكد منها قبل الزيارة عبر الهاتف أو إنستغرام.

كان يوم زيارتي يوم عمل عاديًا. أما في عطلة نهاية الأسبوع فقد يمتلئ الموقف والمقاعد سريعًا، لذا إن أردت الاستمتاع براحة فالأنسب أن تذهب في أيام الأسبوع أو في وقت مبكر.

الخلاصة

NTBR مقهى مخبز تستمتع فيه معًا بخبز مصنوع بزبدة ليسكور، ولاتيه مميز، ومنظر خزان سوريوجي.
لاتيه البرتقال المنعش ولاتيه ناتي بور الغني مناسبان لأن يختار كلٌّ منهما بحسب ذوقه حتى لو اختلفت الأذواق، وقد انسجما جيدًا مع الكرواسون الطري.

لمستُ في أرجاء المكان لفتات صغيرة تنمّ عن اهتمام بالزبائن، كالفرن وبطانيات الركبتين، كما بقيت في ذاكرتي شجرة الصنوبر الصغيرة خلف نافذة دورة المياه في الطابق الثاني.

إن كنت ترغب في الاستمتاع بالخبز والقهوة والتنزّه معًا في دايجون، فهذا مكان يستحق أن تمرّ به مرة.