대전 신탄진 베이커리 카페 NTBR 방문 후기, 레스큐어 버터 빵과 시그니처 오렌지 라떼

2026년 10월 13일(화) 오후 1시쯤, 대전에 사는 지인의 추천으로 대전 대덕구 신탄진 쪽에 있는 베이커리 카페 NTBR에 다녀왔습니다.

이날 마신 음료는 오렌지라떼와 너티뵈르라떼이고, 빵은 초코크루아상과 크루아상을 먹었습니다. 직접 만든 빵을 먹고 싶은 분이나 대전 근교에서 차로 다녀올 만한 넓은 카페를 찾는 분께 잘 맞는 곳입니다. 이 글에서는 주문 방법, 브런치 세트 할인, 음료와 빵 맛, 층별 공간, 2층 화장실, 방문 전 확인할 점을 순서대로 소개합니다.

매장에 들어서자 브런치 세트 안내판이 먼저 보였습니다. 방문 당시 브런치 세트는 음료와 샌드위치를 함께 주문하면 할인을 받는 구성이었습니다. 안내판 기준으로 크루아상 샌드위치(에그마요·클래식 모닝 중 1개), 수프(양송이·단호박 중 1개), 아메리카노 1잔이 함께 나옵니다. 정가 19,000원에서 20% 할인된 15,200원입니다. 세트를 주문하려면 쇼케이스에서 샌드위치를 직접 골라 카운터로 가져가야 합니다.

냉장 쇼케이스에는 세트에 고를 수 있는 크루아상 샌드위치 두 종류가 있었습니다. 위 칸에는 티라미수 롤 같은 롤케이크가 있었습니다.

카운터에는 원두가 담긴 그라인더가 여러 대 있었고, 주문할 때 원두를 고를 수 있습니다. 고소한 커피를 좋아하는지 산미 있는 커피를 좋아하는지에 따라 고르면 됩니다.

빵은 쟁반과 집게를 들고 진열대에서 직접 고르는 방식입니다. 진열대가 길고 빵이 빈틈없이 잘 정리되어 있어 무엇을 먹을지 고르는 재미가 있었습니다.

매장 한쪽에 오븐이 있어서, 고른 빵을 원하는 만큼 따뜻하게 데워 먹을 수 있습니다. 오븐은 손님이 직접 사용하는 방식이니, 따뜻한 빵을 원하면 자리에 앉기 전에 먼저 데워 가면 좋습니다. 오븐 아래에는 무릎담요가 준비되어 있었습니다. 실내가 쌀쌀하거나 루프탑, 야외 좌석에 앉을 때 쓰기 좋습니다.

물은 셀프 코너에서 직접 따라 마시면 됩니다. 물 코너 옆면에 무선 인터넷 비밀번호가 적혀 있습니다.

NTBR은 3층 구조의 건물이고, 맨 위층은 루프탑입니다.

이 카페에서 가장 눈길을 끈 것은 유리창에 물이 폭포수처럼 흐르도록 디자인된 외관이었습니다. 가까이에서 보면 유리 너머 풍경이 물결에 흔들려 보여서 사진으로 담고 싶어지는 곳입니다.

카페 앞 연못은 소류지입니다. 소류지는 농사에 쓸 물을 모아 두는 작은 저수지입니다. 소류지 옆으로 잔디 정원과 산책로가 이어져 있어서, 음료를 마시기 전후로 한 바퀴 걷기 좋습니다. 이날은 흐린 날씨라 하늘은 회색빛이었지만, 숲과 물이 함께 보여 차분한 분위기였습니다.

빵은 초코크루아상과 크루아상을 골랐습니다. 두 빵 모두 식감이 부드러웠고, 음료와 함께 먹기 좋았습니다. 상큼한 오렌지라떼와 고소한 너티뵈르라떼를 번갈아 마시며 빵을 먹으니 잘 어울렸습니다.

화장실은 2층에 있고, 내부 경관이 무척 좋았습니다. 창은 밖에서는 안이 보이지 않고 안에서만 밖을 볼 수 있는 특수창입니다. 창 너머로 정원 한쪽에 심어 둔 작은 소나무 한 그루를 감상할 수 있습니다. 화장실까지 신경 써서 꾸민 곳이라 기억에 남았습니다.

주문은 카운터에서 하고 진동벨로 주문한 음료와 음식을 받을 수 있습니다. 메뉴판에는 시그니처 음료, 커피, 커피가 아닌 음료, 계절 음료, 차, 어린이 메뉴, 브런치가 나뉘어 적혀 있습니다.

에그타르트는 방문 당시 1인당 2개까지만 살 수 있었습니다. 가격표 기준 1개 3,500원입니다.

모찌 소금빵은 가격표 기준 4,300원입니다. 안내 문구처럼 쫄깃한 식감을 좋아하는 분이라면 골라 볼 만합니다.

2층은 벽 한 면이 통창이라 앉은 자리에서 소류지와 숲이 보입니다. 창가 테이블 외에도 소파 좌석이 있었습니다.

방문 당시 매장 메뉴판과 안내판에 적힌 가격입니다.