Kafe Bakery NTBR Daejeon: Mentega Lescure dan Orange Latte

Pada Selasa, 13 Oktober 2026, sekitar pukul 13.00, saya mampir ke NTBR, kafe bakery di kawasan Sintanjin, Distrik Daedeok, Kota Daejeon, atas rekomendasi seorang kenalan yang tinggal di Daejeon.

NTBR adalah singkatan dari "Nutty Beurre".

Dalam bahasa Inggris, "nutty" berarti gurih seperti kacang, sedangkan "beurre" dalam bahasa Prancis berarti mentega.

Sesuai namanya, ini adalah kafe bakery yang berfokus pada roti, dan tokonya memakai mentega Lescure dari Prancis.

Hari itu saya minum Orange Latte dan Nutty Beurre Latte, lalu makan croissant cokelat dan croissant biasa. Tempat ini cocok untuk Anda yang ingin makan roti buatan sendiri, atau yang sedang mencari kafe luas untuk dikunjungi dengan mobil dari sekitar Daejeon. Dalam tulisan ini, saya akan membahas secara berurutan cara memesan, potongan harga paket brunch, rasa minuman dan roti, ruang di setiap lantai, toilet di lantai 2, serta hal yang perlu dicek sebelum berkunjung.

Area roti dan kasir di lantai 1

Paket brunch yang lebih murah jika memesan minuman dan sandwich sekaligus

Begitu masuk, yang pertama terlihat adalah papan informasi paket brunch. Saat saya berkunjung, paket brunch ini memberi potongan harga jika minuman dan sandwich dipesan bersamaan. Menurut papan tersebut, paketnya terdiri dari sandwich croissant (pilih 1: egg mayo atau classic morning), sup (pilih 1: jamur kancing atau labu kabocha), dan 1 gelas americano. Harga normalnya 19.000 won, didiskon 20% menjadi 15.200 won. Untuk memesan paket ini, Anda harus memilih sendiri sandwich dari etalase lalu membawanya ke kasir.

Di etalase berpendingin ada dua jenis sandwich croissant yang bisa dipilih untuk paket. Di rak atas ada beberapa bolu gulung, seperti bolu gulung tiramisu.

Coffee bar tempat memilih biji kopi saat memesan

Di meja kasir ada beberapa mesin penggiling berisi biji kopi yang berbeda, dan biji kopinya bisa dipilih saat memesan. Tinggal sesuaikan dengan selera, apakah suka kopi yang gurih atau yang punya rasa asam.

Rak roti untuk memilih sendiri

Roti dipilih sendiri dari rak dengan membawa nampan dan penjepit. Raknya panjang dan rotinya tertata rapi tanpa celah, jadi memilih mau makan apa saja sudah terasa menyenangkan.

Dapur roti yang terlihat di balik kasir

Di balik kasir, di dalam dinding kaca berkisi, ada dapur tempat roti dibuat.
Dari sini terlihat langsung bahwa rotinya dibuat sendiri di toko.
Di papan informasi tertulis bahwa semua menu bisa dibungkus. Ada juga keterangan bahwa jika membeli 5 roti atau lebih, roti akan dikemas dalam kotak hadiah dan tas kertas NTBR.

Cocok juga untuk membeli roti sebagai oleh-oleh atau hadiah.

Oven untuk menghangatkan roti, selimut pangkuan, dan teko air swalayan

Di salah satu sudut toko ada oven, jadi roti yang sudah dipilih bisa dihangatkan sesuai keinginan. Oven ini dipakai sendiri oleh pengunjung, jadi kalau ingin makan roti hangat, sebaiknya hangatkan dulu sebelum duduk. Di bawah oven tersedia selimut pangkuan. Selimut ini berguna saat ruangan terasa agak dingin, atau saat duduk di rooftop dan area luar ruangan.

Air minum diambil sendiri di pojok swalayan. Kata sandi Wi-Fi tertulis di sisi samping pojok air minum tersebut.

Bangunan tiga lantai

NTBR menempati bangunan tiga lantai, dan lantai paling atasnya berupa rooftop.

Saat saya berkunjung, papan petunjuk lantai menandai rooftop sebagai NO KIDS ZONE, yaitu area yang tidak boleh dimasuki anak-anak.

Toilet ada di lantai 2. Tidak ada lift, jadi jika datang membawa kereta dorong bayi atau bersama orang yang sulit berjalan, sebaiknya gunakan lantai 1.

Air yang mengalir di dinding kaca dan pemandangan waduk kecil

Yang paling menarik perhatian saya di kafe ini adalah fasad yang dirancang agar air mengalir di kaca jendela seperti air terjun. Kalau dilihat dari dekat, pemandangan di balik kaca tampak bergoyang mengikuti aliran air, sampai rasanya ingin difoto.

Kolam di depan kafe ini adalah soryuji, yaitu waduk kecil untuk menampung air yang dipakai untuk pertanian. Di samping waduk ada taman rumput dan jalur jalan kaki, jadi enak untuk berjalan memutar sebelum atau sesudah minum. Hari itu cuacanya mendung sehingga langit tampak kelabu, tetapi hutan dan air yang terlihat bersamaan membuat suasananya tetap tenang.

Minuman dan roti yang saya pesan: Orange Latte dan Nutty Beurre Latte

Saya memesan dua minuman andalan (signature). Menurut menu di toko, harga Orange Latte 7.500 won dan Nutty Beurre Latte 7.000 won.

Begitu menyeruput Orange Latte, aroma jeruk yang segar langsung terasa kuat.

Perpaduan latte dan jeruk mungkin terdengar asing, tetapi aroma jeruknya terasa jelas di atas lembutnya susu.

Nutty Beurre Latte, sesuai namanya, rasa gurihnya juara. Topping renyah yang ditaburkan di atasnya juga menambah rasa gurih.

Untuk roti, saya memilih croissant cokelat dan croissant biasa. Keduanya bertekstur lembut dan enak dimakan bersama minuman. Makan roti sambil bergantian menyesap Orange Latte yang segar dan Nutty Beurre Latte yang gurih ternyata sangat cocok.

Toilet lantai 2 dan pohon pinus kecil di luar jendela

Toiletnya ada di lantai 2, dan pemandangan dari dalamnya sangat bagus. Jendelanya memakai kaca khusus: dari luar tidak bisa melihat ke dalam, tetapi dari dalam bisa melihat ke luar. Dari balik jendela, kita bisa menikmati sebatang pohon pinus kecil yang ditanam di salah satu sudut taman. Toiletnya pun ditata dengan teliti, jadi bagian ini cukup membekas di ingatan saya.

Tampak luar bangunan dan parkir

Bangunannya dilapisi panel logam abu-abu dan beton, sehingga terasa seperti galeri.

Tempat parkir ada tepat di depan bangunan.

Lokasinya agak jauh dari pusat kota, jadi lebih nyaman datang dengan kendaraan pribadi.

Papan menu dan roti yang dipajang

Pemesanan dilakukan di kasir, lalu minuman dan makanan diambil saat bel getar berbunyi.
Papan menunya dibagi menjadi minuman signature, kopi, minuman non-kopi, minuman musiman, teh, menu anak, dan brunch.

Saat saya berkunjung, egg tart hanya boleh dibeli maksimal 2 buah per orang. Menurut label harganya, satu buah 3.500 won.

Roti garam mochi (sogeumppang isi mochi) harganya 4.300 won menurut label. Seperti keterangan yang tertulis, roti ini layak dicoba bagi yang suka tekstur kenyal.

Tempat duduk dan pemandangan yang berbeda di setiap lantai

Di lantai 2, satu sisi dindingnya berupa kaca besar, jadi dari tempat duduk pun waduk dan hutan terlihat. Selain meja di dekat jendela, ada juga tempat duduk sofa.

Di rooftop, meja bar memanjang di sepanjang pagar pembatas, sangat pas untuk menikmati waduk dan pemandangan sekitarnya.

Saat berangin atau cuaca dingin, sebaiknya bawa selimut pangkuan dari lantai 1 sebelum naik.

Di taman rumput depan bangunan juga ada tempat duduk luar ruangan dengan peneduh. Saat cuaca cerah, duduk bersantai di taman sepertinya juga menyenangkan.

Menu rekomendasi

Harga berikut sesuai dengan papan menu dan papan informasi di toko saat saya berkunjung.

Menu Harga Keterangan singkat

Orange Latte 7.500 won Minuman signature, aroma jeruk segar yang langsung terasa

Nutty Beurre Latte 7.000 won Minuman signature, rasa gurih dengan topping renyah

Paket brunch 15.200 won (diskon 20% dari harga normal 19.000 won) Sandwich croissant + sup + americano

Egg tart 3.500 won Maksimal 2 buah per orang

Roti garam mochi 4.300 won Bagian bawah renyah dengan mochi yang kenyal

Informasi dasar

Hal yang perlu dicek sebelum berkunjung

Jam buka, harga, potongan harga paket brunch, dan batas pembelian egg tart di atas berlaku saat saya berkunjung pada 13 Oktober 2026.
Informasi ini bisa berubah, jadi sebaiknya cek dulu lewat telepon atau Instagram sebelum datang.

Saya berkunjung pada hari kerja. Pada akhir pekan, tempat parkir dan tempat duduk bisa cepat penuh, jadi kalau ingin bersantai, lebih nyaman datang pada hari kerja atau lebih awal.

Penutup

NTBR adalah kafe bakery tempat kita bisa menikmati roti bermentega Lescure, latte signature, dan pemandangan waduk sekaligus.
Orange Latte yang segar dan Nutty Beurre Latte yang gurih memudahkan setiap orang memilih satu sesuai selera, meskipun seleranya berbeda. Keduanya juga cocok dengan croissant yang lembut.

Perhatian-perhatian kecil seperti oven dan selimut pangkuan ada di mana-mana, dan pohon pinus kecil di luar jendela toilet lantai 2 juga masih teringat.

Jika Anda ingin menikmati roti, kopi, dan jalan-jalan santai sekaligus di Daejeon, tempat ini layak untuk disinggahi.